Entdecken Sie die Wissenschaft des EPA- und DHA-Gehalts in unserem unverzichtbaren Leitfaden zur Omega-3-Power. Diese Seite erklärt, was der EPA- und DHA-Gehalt bedeutet und wie Forscher ihn in Produkten und Zutaten quantifizieren. EPA (Eikosapentaensäure) und DHA (Docosahexaensäure) sind zwei langkettige Omega-3-Fettsäuren, und der Begriff EPA- und DHA-Gehalt bezieht sich auf die Menge dieser Fettsäuren pro Einheit. Auf den meisten Etiketten sehen Sie den EPA- und DHA-Gehalt in Milligramm pro Portion oder pro Kapsel, manchmal auch als Anteil an den Gesamtfettsäuren. Das Verständnis dieser Zahlen hilft Ihnen, Produktinformationen konsequent zu interpretieren, unabhängig von der Quelle. Um Optionen zu vergleichen, sollten Sie darauf achten, wie der EPA- und DHA-Gehalt pro Portion aussieht. Wir erklären die Unterschiede zwischen der getrennten Auflistung von EPA und DHA und der Kombination in einer Zeile sowie, wie die Portionsgröße die Zahlen beeinflusst. Sie sehen manchmal auch einen Gesamt-Omega-3-Gehalt neben dem EPA- und DHA-Gehalt, was den Vergleich zwischen Produkten beeinflussen kann. Der Leitfaden zeigt, wie man diese Zahlen liest, damit Sie den EPA- und DHA-Gehalt klar und vergleichbar bewerten können. Unser unverzichtbarer Leitfaden hebt die Quellenkategorien hervor, anhand ihrer Beitrag zum EPA- und DHA-Gehalt, statt nach Geschmack oder kulinarischer Verwendung. Wir erklären, wie der EPA- und DHA-Gehalt je nach Herkunftsklasse und Verarbeitung variieren kann und wie verschiedene Formate diese Zahlen präsentieren. Das Augenmerk liegt darauf, das Etikett zu verstehen: Wird EPA zuerst angezeigt, ist DHA als separate Zeile aufgeführt, und ist die Portionsgröße stimmig? Durch die Analyse dieser Aspekte können Sie Optionen anhand ihres EPA- und DHA-Gehalts vergleichen. Hinter den Zahlen steckt eine strenge Wissenschaft, die die EPA- und DHA-Werte ermittelt. Wir beschreiben die analytischen Verfahren, die zur Quantifizierung von EPA und DHA verwendet werden, einschließlich Probenvorbereitung, Lipidextraktion und chromatographischer Analyse. Die Werte werden in Milligramm pro Portion oder pro Gramm angegeben, mit Hinweisen auf die Messgrundlage und etwaige Standardreferenzmaterialien. Qualitätssicherung, Wiederholungsanalysen und, wo möglich, Überprüfungen durch Dritte sorgen dafür, dass die EPA- und DHA-Daten zuverlässig sind. Außerdem erklären wir, wie Unterschiede im Produktformat und in der Herstellungsweise die auf den Etiketten angegebenen EPA- und DHA-Gehalte beeinflussen können.
