Do Früchte enthalten Vitamin B12? In diesem Vergleich des B12-Gehalts in Früchten untersuchen wir, ob tatsächlich einige gängige Früchte das Vitamin enthalten, und wie die Mengen (falls vorhanden) im Vergleich zu anderen pflanzenbasierten Quellen stehen. Die klare Antwort in vielen Analysen ist, dass B12 in den meisten Früchten nicht in verlässlichen Mengen vorkommt. B12 wird von bestimmten Bakterien produziert und ist eher mit tierischen Produkten und angereicherten Lebensmitteln verbunden als mit frischen Früchten. Welche Früchte enthalten tatsächlich B12? In veröffentlichten Analysen gibt es keine allgemein anerkannten Früchte, die zuverlässiges B12 liefern. Einige Berichte beschreiben Spur- oder inkonsistente Nachweise, aber solche Ergebnisse variieren je nach Probe und Methode, sodass sie nicht als verlässlicher B12-Gehalt in Früchten betrachtet werden können. Wenn B12 in pflanzenbasierten Kontexten nachgewiesen wird, dann meist in sehr geringen Mengen und möglicherweise aufgrund von Kontamination oder dem Vorhandensein von B12-ähnlichen Verbindungen (Cobalamin-Analoga), anstatt einer nutzbaren Form. Wie viel man aus Früchten bekommen würde? Aufgrund des Mangels an einem konsistenten B12-Gehalt in Früchten sind die nachgewiesenen Mengen in der Regel mikroskopisch klein und können nicht herangezogen werden, um eine zuverlässige Schätzung aufzustellen. Die Variabilität zwischen den Proben bedeutet, dass es keine standardisierte, fruchtbasierte Menge gibt, an die man sich orientieren kann, und die gemessenen Werte – wenn überhaupt berichtet – weit unter einer praktischen Schwelle für eine sinnvolle Interpretation liegen. Zuverlässige vegane Quellen für B12 sind angereicherte Lebensmittel und Nahrungsergänzungsmittel. Gängige Optionen sind angereicherte Pflanzendrinks, angereicherte cereals und nährstoffreicher Hefeflocken mit B12 sowie B12-Vitaminpräparate. Wenn du dich pflanzenbasiert ernährst, hilft es, die Produktetiketten zu prüfen und angereicherte Produkte oder Supplemente zu wählen (und eine entsprechende Beratung zu konsultieren), um eine stabile, verlässliche B12-Versorgung außerhalb von Früchten sicherzustellen.
