public health nutrition
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Ein Mikronährstoffmangel entsteht, wenn dem Körper über längere Zeit Vitamine oder Mineralstoffe fehlen. Dieser Beitrag erklärt, welche Mängel weltweit am häufigsten sind – allen voran der Eisenmangel –, welche Symptome und Mangelkrankheiten auftreten können, wer besonders gefährdet ist und wie Sie Defizite durch nährstoffreiche Ernährung, angereicherte Lebensmittel und bei Bedarf eine gezielte, ärztlich begleitete Supplementierung vorbeugen können. Darüber hinaus beantworten wir, welche sieben Mikronährstoffe am häufigsten betroffen sind und welche zehn Mangelkrankheiten dazugehören.