Cette page explique l'absorption et la digestion de la vitamine B12, en suivant la façon dont la vitamine B12 passe de l'estomac à l'intestin grêle et pourquoi le facteur intrinsèque est important. Dans l'estomac, la B12 est libérée des protéines liantes grâce à l'acide et aux enzymes, puis elle se lie à une protéine de transport appelée haptocorrine. Lorsque le chyme entre dans l'intestin grêle, les enzymes pancréatiques libèrent la B12 de l'haptocorrine, la rendant disponible pour se lier au facteur intrinsèque, une glycoprotéine produite par l'estomac. Une fois liée au facteur intrinsèque, le complexe voyage jusqu'à l'iléon, où des récepteurs spécialisés reconnaissent et absorbent la B12. À l'intérieur des cellules intestinales, la B12 est confiée à transcobalamine II, une protéine de transport, puis dispersée dans la circulation sanguine pour être distribuée aux tissus. Une grande partie de la B12 présente dans le corps est stockée dans le foie, et une partie est recyclée via la circulation entérohépatique, ce qui contribue à maintenir les niveaux au fil du temps. Le facteur intrinsèque est essentiel car il est le partenaire clé permettant à la B12 de franchir la muqueuse intestinale dans l'iléon. Toute perturbation dans la production, la sécrétion ou la fonction du facteur intrinsèque peut modifier la vitesse et l'efficacité de l'absorption et de la digestion de la B12, illustrant à quel point le système est coordonné entre l'estomac, l'intestin grêle et le foie. Notes rapides sur ce processus (information) : Astuce 1 : le trajet commence dans l'estomac où la B12 est libérée et se lie au facteur intrinsèque ; Astuce 2 : l'intestin grêle est l'endroit où le complexe IF-B12 est absorbé ; Astuce 3 : après absorption, la B12 est transportée dans le sang par la transcobalamine II ; Astuce 4 : la circulation entérohépatique permet de réutiliser la B12 ; Astuce 5 : tout le processus constitue une séquence coordonnée du estomac jusqu'à l'iléon puis à la circulation. Ces notes décrivent le processus d'absorption et de digestion de la B12 à des fins éducatives et ne constituent pas des recommandations médicales.
