Les pourcentages de valeurs quotidiennes sur les étiquettes nutritionnelles traduisent les quantités de nutriments en un point de référence familier. Le pourcentage de VAJ% (pourcentage de la valeur quotidienne) indique la proportion de la valeur quotidienne standard fournie par une portion pour divers nutriments. Les étiquettes font référence à un ensemble de Valeurs Quotidiennes qui reflètent les recommandations actuelles, vous aidant à interpréter les chiffres sans avoir besoin de connaître précisément les montants de référence derrière chaque nutriment. Comprendre comment les pourcentages de VAJ sont calculés peut rendre la lecture des étiquettes plus simple. Le pourcentage de VAJ% est égal à la quantité par portion divisée par la valeur quotidienne du nutriment, multipliée par 100. Si un produit affiche 25 % de VAJ pour un nutriment donné, cela signifie que la portion fournit environ un quart de la valeur quotidienne pour ce nutriment. Certains nutriments ont des VAJ établies, tandis que d’autres peuvent être listés avec des unités différentes ou sans pourcentage si aucune VAJ n’est fixée sur l’étiquette. Lorsqu’on compare rapidement des aliments, les pourcentages de VAJ peuvent être une astuce utile. Survolez le VAJ% pour les nutriments qui vous importent ; une VAJ% plus élevée par portion indique une quantité plus importante de ce nutriment par rapport à la valeur quotidienne standard. Pour les nutriments à limiter, comme le sodium ou les sucres ajoutés, un VAJ% plus faible peut être préférable, tandis que pour ceux dont vous souhaitez consommer davantage, un VAJ% plus élevé peut être instructif. Gardez à l’esprit que le VAJ% dépend de la taille de la portion, donc les comparaisons doivent être faites entre des produits ayant des quantités de portion similaires. Utiliser les pourcentages de VAJ pour orienter ses choix peut soutenir une prise de décision plus rapide et plus efficace lors des achats ou de la planification. Le VAJ% fournit un point de référence cohérent entre les produits, permettant de faire des jugements plus rapides d’un seul coup d’œil. Rappelez-vous que les valeurs quotidiennes sont des lignes directrices générales et peuvent être mises à jour avec le temps, et que certaines étiquettes peuvent présenter le VAJ% différemment si elles s’alignent sur une norme de référence plus récente.
