Les fruits contiennent-ils de la vitamine B12 ? Dans cette comparaison de teneur en B12 des fruits, nous examinons si certains fruits courants contiennent réellement cette vitamine, et comment les quantités (le cas échéant) se comparent à d'autres sources végétales. La réponse simple dans de nombreuses analyses est que la B12 n’est pas présente en quantités fiables dans la plupart des fruits. La B12 est produite par certaines bactéries et est plus fréquemment associée aux aliments d’origine animale et aux produits enrichis qu’aux fruits frais. Quels fruits contiennent réellement de la B12 ? D’après les analyses publiées, il n’existe pas de fruits largement reconnus comme étant une source fiable de B12. Certains rapports mentionnent des détections à l’état de traces ou incohérentes, mais de tels résultats varient selon l’échantillon et la méthode, ils ne peuvent donc pas être considérés comme une source fiable de B12 dans les fruits. Lorsqu’elle est détectée dans un contexte végétal, la B12 se trouve souvent en très faibles niveaux et peut refléter une contamination ou la présence de composés similaires à la B12 (analogues de la cobalamine), plutôt qu’une forme utilisable. Quelle quantité pourrait-on obtenir à partir de fruits ? En raison de l’absence d’une teneur fiable en B12 dans les fruits, toute quantité détectée est généralement microscopique et ne permet pas d’établir une estimation fiable. La variabilité entre les échantillons signifie qu’il n’existe pas de quantité standard de B12 basée sur les fruits, et les niveaux mesurés — lorsqu’ils sont rapportés — sont bien en deçà d’un seuil pratique pour une interprétation significative. Les sources fiables de B12 végétaliennes incluent les aliments enrichis et les compléments alimentaires. Parmi les options courantes figurent les laits végétaux enrichis, les céréales enrichies, la levure nutritionnelle étiquetée comme contenant de la B12, ainsi que les compléments vitaminiques en B12. Si vous explorez des stratégies végétaliennes, vérifier les étiquettes des produits et opter pour des options enrichies ou des compléments (tout en consultant un guide pertinent) peut aider à assurer un apport stable et fiable en B12 en dehors des fruits.
