Guide basé sur la science sur les vitamines du système immunitaire examine comment les nutriments clés participent aux processus immunitaires, quels rôles ils jouent au niveau cellulaire, et comment les chercheurs interprètent les preuves. Le terme vitamines du système immunitaire désigne des nutriments dont l'implication dans les voies immunitaires est établie, notamment le soutien à la signalisation, au développement et aux mécanismes de défense. Bien que de nombreuses études relient le statut nutritionnel à des résultats liés à l'immunité, les conclusions causales dépendent du contexte et de la conception de l'étude. Les principales vitamines du système immunitaire incluent la vitamine D, la vitamine C et la vitamine E, ainsi que des vitamines du groupe B telles que B6, B12 et l'acide folique, et des cofacteurs minéraux comme le zinc et le sélénium. Sur le plan mécanistique, la vitamine D interagit avec des récepteurs sur les cellules immunitaires pour influencer les cascades de signalisation ; la vitamine C agit comme un antioxydant et comme cofacteur pour des enzymes nécessaires au fonctionnement des cellules immunitaires ; la vitamine E aide à protéger les membranes cellulaires contre les dommages oxydatifs. La vitamine B6 est impliquée dans la production et la fonction des lymphocytes ; la B12 et l'acide folique soutiennent la synthèse de l’ADN dans les cellules immunitaires en prolifération ; le zinc est essentiel pour de nombreuses enzymes et facteurs de transcription dans les cellules immunitaires ; le sélénium contribue aux défenses antioxydantes via les sélénoprotéines et modère la signalisation redox. Les spécificités peuvent varier selon les tissus et les contextes, et les effets sont souvent modestes dans les populations bien nourries. Les preuves concernant les rôles liés à l’immunité de ces nutriments sont plus solides chez les populations à risque de carence ou dans des contextes de stress aigu ou de maladie, et les résultats des essais randomisés peuvent être variables. Des conseils pratiques fondés sur les preuves privilégient le respect des apports recommandés, une évaluation régulière du statut lorsque c’est approprié, et une prudence face aux suppléments à doses élevées inutiles. En pratique, cela signifie aligner l’apport sur les apports alimentaires recomendés ou les niveaux máximo, et consulter des professionnels de santé avant de commencer toute supplémentation, surtout si vous avez des conditions sous-jacentes ou si vous prenez des médicaments pouvant interagir avec ces nutriments. Cette perspective basée sur la science concernant les vitamines du système immunitaire aide à distinguer mécanismes et résultats, et souligne que la compréhension de la fonction immunitaire nécessite de considérer la dose, le contexte et les facteurs individuels. Le domaine continue de préciser les connaissances sur la manière dont ces vitamines influencent les voies immunitaires, avec des recherches en cours explorant les plages optimales, les interactions et les effets à long terme. Pour les lecteurs souhaitant soutenir leur santé immunitaire, l’accent reste mis sur des approches éclairées par les preuves, individualisées et guidées par des professionnels qualifiés.