Phytostérols : le moyen naturel de réduire le cholestérol — bienfaits et sources alimentaires

{"content": "

Les stérols végétaux sont des composés naturels présents dans les légumes, les fruits, les fruits à coque, les graines et les céréales complètes, qui retiennent l'attention pour une raison bien documentée : ils peuvent réduire de manière significative le cholestérol LDL (« mauvais ») lorsqu'ils sont consommés en quantité suffisante. Le cholestérol LDL élevé étant un facteur de risque modifiable majeur de maladies cardiovasculaires, les stérols végétaux sont devenus l'un des outils alimentaires les plus étudiés pour soutenir le cholestérol. Cet article explique ce que sont les stérols végétaux, comment ils interfèrent avec l'absorption du cholestérol, ce que montrent les données scientifiques, quels aliments en contiennent le plus, quelle quantité est nécessaire chaque jour et dans quels cas un complément peut être envisagé.

\n\n

Qu'est-ce que les stérols végétaux et comment agissent-ils ?

\n\n

Les stérols végétaux — également appelés phytostérols — sont des molécules de type cholestérol produites par les plantes. Leur structure ressemble étroitement à celle du cholestérol, mais ils ne sont absorbés par l'organisme que en faibles quantités. C'est précisément cette similitude structurelle qui les rend efficaces : au d'agir comme le cholestérol dans l'organisme, ils entrent en concurrence avec lui dans le tube digestif. Plus de 60 stérols végétaux différents ont été identifiés, dont le bêta-sitostérol, le campestérol et le stigmastérol, les plus courants dans l'alimentation humaine.

\n\n

Stérols végétaux et stanoles végétaux : quelle différence ?

\n\n

Les stanoles végétaux sont un sous-ensemble de stérols qui se trouvent naturellement en plus petites quantités — principalement dans les céréales et certains grains — mais qui sont souvent produits industriellement par hydrogénation de stérols végétaux. La différence clé réside dans la saturation chimique : les stanoles ont une structure entièrement saturée, ce qui les rend encore moins absorbables que les stérols. En termes d'efficacité pour réduire le LDL, les recherches suggèrent que stérols et stanoles ont des performances similaires à doses équivalentes ; tous deux sont donc considérés comme des options valides pour soutenir le cholestérol. Les stanoles peuvent présenter une légère meilleure tolérance pour certaines personnes, mais la différence pratique reste faible.

\n\n

Comment les stérols végétaux bloquent l'absorption du cholestérol dans l'intestin

\n\n

Le cholestérol issu des aliments et de la bile est normalement intégré dans des micelles mixtes — de minuscules structures de transport — qui le font traverser la paroi intestinale. Les stérols végétaux, being structuralement similaires au cholestérol, occupent une place dans ces micelles, déplaçant ainsi le cholestérol et réduisant la quantité absorbée dans la circulation sanguine. Le cholestérol non absorbé est simplement excrété. Ce mécanisme agit à la fois sur le cholestérol alimentaire et sur le cholestérol recyclé par la bile, ce qui explique que l'effet dépasse la simple réduction du cholestérol dans l'alimentation. Notons que les stérols végétaux eux-mêmes sont mal absorbés — généralement moins de 5 % — ils agissent donc localement dans l'intestin et non comme un traitement systémique.

\n\n

Stérols végétaux et cholestérol : que montrent les données scientifiques ?

\n\n

L'effet des stérols végétaux sur la réduction du LDL est l'un des résultats les plus régulièrement reproduits en science de la nutrition. Les méta-analyses d'essais contrôlés randomisés montrent une baisse fiable et dépendante de la dose du cholestérol LDL, ce qui a conduit à des allégations de santé autorisées dans l'UE et à une reconnaissance dans de nombreux autres cadres réglementaires. Les données portent spécifiquement sur le cholestérol LDL ; les données sur les résultats cardiovasculaires plus larges sont moins étendues que pour les médicaments de la famille des statines.

\n\n

De combien les stérols végétaux peuvent-ils réduire le cholestérol LDL ?

\n\n

La plupart des essais montrent une réduction du cholestérol LDL d'environ 7 à 10 % avec un apport quotidien d'environ 1,5 à 3 grammes. L'effet est dépendant de la dose jusqu'à environ 2 à 2,5 grammes par jour ; au-delà, ajouter davantage de stérols n'apporte que peu de bénéfices supplémentaires. Il est important de souligner que cette réduction est un effet additionnel : chez les personnes suivant déjà un régime pauvre en graisses saturées ou prenant un médicament hypolipémiant, les stérols végétaux tendent à abaisser davantage le LDL plutôt que d'être « épuisés » en remplacement d'autres mesures.

\n\n

Les stérols végétaux influencent-ils le HDL ou les triglycérides ?

\n\n

Les recherches montrent de manière constante que les stérols végétaux ne modifient pas de manière significative le cholestérol HDL (« bon ») ni les niveaux de triglycérides chez la plupart des personnes. Leur effet est assez sélectif pour le cholestérol LDL. C'est généralement considéré comme un avantage, puisque l'objectif est de réduire le LDL sans perturber les autres paramètres lipidiques. Certaines études plus anciennes ont signalé une légère réduction de l'absorption des caroténoïdes à des apports très élevés, mais aux doses recommandées, cet effet est limité et largement compensé par une alimentation riche en fruits et en légumes.

\n\n

Meilleures sources naturelles de stérols végétaux

\n\n

Une alimentation occidentale typique fournit environ 150 à 400 mg de stérols végétaux par jour — bien en deçà des quantités associées à un effet mesurable de réduction du cholestérol. Il est donc utile de savoir quels aliments sont naturellement les plus riches en stérols, et lesquels constituent des sources pratiques car ils sont enrichis.

\n\n

Huiles végétales et margarines enrichies en stérols végétaux

\n\n

Les huiles végétales telles que l'huile de germe de blé, l'huile de maïs, l'huile de colza et l'huile de tournesol font partie des sources naturelles les plus riches, fournissant généralement entre 50 et 200 mg par cuillère à soupe. Les margarines enrichies et les tartines fonctionnelles enrichies en stérols ou stanoles végétaux sont de loin les sources les plus concentrées : une seule portion peut apporter 1 à 2 grammes, ce qui explique pourquoi ces produits ont été la base de la plupart des essais cliniques. Les boissons laitières enrichies, les yaourts et les mini-boissons sont également largement disponibles en Europe.

\n\n

Fruits à coque, graines et céréales complètes : les sources du quotidien

\n\n

Les fruits à coque et les graines constituent des contributeurs réguliers fiables. Les graines de courge, les graines de tournesol, les pistaches, les amandes et les noix contiennent tous des quantités notables — généralement entre 40 et 250 mg pour 100 grammes. Les céréales complètes, le germe de blé et les son de céréales apportent des quantités plus faibles mais régulières, et choisir du pain complet, de l'avoine et du riz complet plutôt que leurs versions raffinées augmente modestement l'apport en stérols tout en ajoutant des fibres, elles-mêmes bénéfiques pour le cholestérol.

\n\n

Fruits, légumes et légumineuses : quelle contribution ?

\n\n

Les fruits et les légumes contiennent des stérols végétaux à des concentrations relativement faibles — souvent seulement quelques milligrammes par portion — mais comme ils sont consommés en grande quantité, l'apport cumulé devient significatif. Les légumineuses comme les haricots et les lentilles contribuent quelque peu davantage. Réalistement, une alimentation riche en ces aliments soutient l'apport global en stérols mais atteint rarement seul le seuil de 1,5 à 2 grammes nécessaire pour un effet notable sur le LDL. Leur valeur réside dans la combinaison de stérols, de fibres et du remplacement d'aliments moins favorables pour le cœur.

\n\n

Combien de stérols végétaux faut-il par jour ?

\n\n

Quelle dose quotidienne efficace pour soutenir le cholestérol ?

\n\n

Le consensus issu des essais contrôlés indique environ 1,5 à 3 grammes par jour, avec un apport d'environ 2 grammes comme le plus étudié. C'est sur cette dose que reposent les allégations de santé européennes, et l'effet plafonne au-delà d'environ 2,5 à 3 grammes : des apports supérieurs ne sont donc pas plus efficaces.

\n\n

Apport alimentaire courant et apport thérapeutique

\n\n

L'écart entre ce que consomment la plupart des personnes (environ 150 à 400 mg par jour) et la plage efficace (1,5 à 3 grammes) est considérable — soit une différence de quatre à dix fois. Même une alimentation construite autour des sources naturelles les plus riches dépasse rarement 500 à 750 mg par jour. Cet écart explique l'existence d'aliments enrichis et, dans certains cas, de compléments : ils permettent d'atteindre un apport thérapeutique de manière pratique, sans nécessiter des quantités irréalistes de fruits à coque, d'huiles et de légumes.

\n\n

Facteurs qui influencent l'efficacité des stérols végétaux

\n\n

Moment de prise et consommation avec les repas

\n\n

Les stérols végétaux agissent en entrant en concurrence avec le cholestérol au niveau de l'intestin ; ils doivent donc être consommés avec les repas — idéalement répartis sur deux ou trois repas plutôt que pris d'un seul coup. Pris en dehors des repas, les stérols perdent sensiblement de leur efficacité, car il y a alors peu de cholestérol alimentaire ou biliaire à déplacer. La régularité compte aussi : l'effet hypolipémiant n'est maintenu qu'avec un apport quotidien régulier.

\n\n

Niveau de cholestérol de départ et variabilité génétique

\n\n

Les réponses individuelles varient. Les personnes ayant un cholestérol LDL de base plus élevé présentent souvent des baisses absolues plus importantes, tandis que les différences de réponse sont influencées par la génétique — notamment les variations des gènes d'absorption et de transport du cholestérol qui déterminent l'efficacité avec laquelle l'intestin gère les stérols et le cholestérol. Certaines personnes sont des « hyper-absorbeurs » de cholestérol et répondent particulièrement bien ; d'autres répondent plus modestement.

\n\n

Le rôle des graisses saturées dans l'alimentation globale

\n\n

Les stérols végétaux ne compensent pas une alimentation riche en graisses saturées et trans. Leur effet s'ajoute à — et ne remplace pas — un modèle alimentaire favorable à la santé cardiovasculaire. Réduire les graisses saturées issues des viandes grasses, du beurre et des produits transformés permet généralement une réduction du LDL plus importante que les stérols végétaux seuls, et combiner les deux approches produit l'effet alimentaire le plus puissant.

\n\n

Phytostérols dans l'alimentation : moyens pratiques d'augmenter l'apport

\n\n

Remplacements alimentaires simples pour augmenter l'apport en stérols

\n\n

Les changements pratiques qui augmentent l'apport en stérols incluent : remplacer le beurre ou la margarine classique par une tarte enrichie en stérols ; grignoter une poignée de mélange de fruits à coque plutôt que des chips ; utiliser de l'huile de colza ou de germe de blé dans les vinaigrettes ; remplacer les céréales raffinées par des céréales complètes et des produits à base d'avoine ; et intégrer un yaour ou une boisson enrichie en stérols au petit-déjeuner. Ces substitutions s'intègrent facilement dans les routines quotidiennes et soutiennent des modèles alimentaires globalement favorables à la santé du cœur.

\n\n

Aliments enrichis et stérols végétaux naturellement présents

\n\n

Les aliments naturellement riches en stérols apportent aussi des fibres, des graisses insaturées, des vitamines et des minéraux — précieux en soi, mais dont la concentration en stérols reste limitée. Les aliments enrichis délivrent une dose concentrée et prévisible et constituent la seule façon réaliste pour la plupart des personnes d'atteindre 2 grammes par jour via l'alimentation. Une approche raisonnée combine les deux : une alimentation à base d'aliments complets, riche en végétaux, comme fondation, avec un ou deux produits enrichis utilisés volontairement pour combler l'écart.

\n\n

Compléments de stérols végétaux : qui peut les envisager ?

\n\n

Les compléments peuvent constituer une option pratique pour les personnes qui ont du mal à consommer régulièrement des aliments enrichis, qui préfèrent éviter les calories supplémentaires des tartines et boissons enrichies en stérols, ou qui souhaitent un apport quotidien prévisible en complément d'autres mesures pour la santé cardiovasculaire. Ils ne sont pas nécessaires pour tout le monde ; pour beaucoup, des aliments enrichis dans le cadre d'une alimentation équilibrée suffisent.

\n\n

Quand les sources alimentaires peuvent ne pas suffire

\n\n

Un complément peut mériter d'être envisagé lorsque : l'apport alimentaire en aliments enrichis est irrégulier ou peu pratique ; vous recherchez une alternative sans calories aux tartines enrichies ; votre médecin a suggéré des mesures alimentaires associées à un suivi ; ou vous avez besoin d'une option facile à emporter et mesurable pour maintenir votre apport quotidien pendant les périodes chargées.

\n\n

Que rechercher dans un complément de stérols végétaux

\n\n

Lorsque vous comparez les produits, plusieurs détails d'étiquetage comptent réellement :

\n\n

Forme des stérols végétaux : stérols libres ou estérifiés\n\nLes compléments contiennent soit des stérols libres, soit des esters de stérols. Les stérols estérifiés sont plus solubles dans les graisses, ce qui a historiquement facilité leur formulation dans les tartines et gélules ; les stérols libres sont utilisés dans des matrices sans matières grasses ou allégées. À quantités de stérols équivalentes, les données ne favorisent clairement pas l'une ou l'autre forme pour la réduction du LDL — la dose quotidienne totale de stérols compte davantage que la forme chimique.\n\nDosage et taille de portion sur l'étiquette

\n\n

Vérifiez combien de grammes de stérols ou stanoles végétaux fournit une portion quotidienne complète — et combien de gélules ou comprimés cela requiert. Certains produits indiquent la teneur en stérols par d'une manière qui demande une lecture attentive, et une « portion » peut correspondre plusieurs gélules. Visez un produit qui vous permet d'atteindre confortablement 1,5 à 2 grammes par jour.

\n\n

Gélules, comprimés ou capsules molles : quelle forme choisir ?

\n\n

Les capsules molles conviennent bien aux stérols estérifiés et sont faciles à avaler ; les comprimés peuvent délivrer des charges de stérols plus importantes par unité ; les poudres peuvent être incorporées dans les aliments. Tous peuvent fonctionner, à condition d'être pris avec les repas. Le meilleur format est celui que vous utiliserez régulièrement chaque jour. Comme pour tout complément, privilégiez les produits de fabricants réputés, avec un étiquetage transparent et des contrôles qualité.

\n\n

Sécurité, effets secondaires et interactions médicamenteuses

\n\n

Effets secondaires courants et limites d'apport supérieures

\n\n

Les stérols végétaux sont bien tolérés aux apports recommandés. Des troubles digestifs légers occasionnels — tels que ballonnements ou selles molles — peuvent survenir, particulièrement à des apports plus élevés. La principale précaution concerne les apports très élevés à long terme, qui peuvent réduire l'absorption de composés liposolubles comme le bêta-carotène. C'est l'une des raisons pour lesquelles un apport supérieur à environ 3 grammes par jour n'est pas recommandé sans avis professionnel.

\n\n

Interactions avec les médicaments hypolipémiants

\n\n

Les stérols végétaux peuvent être utilisés en parallèle des statines et peuvent produire une réduction supplémentaire du LDL, ce que certains médecins encouragent activement. Les stérols végétaux ne remplacent pas un médicament prescrit, et si vous prenez de l'ézétimibe — un médicament qui bloque également l'absorption du cholestérol — l'effet combiné doit être discuté avec votre médecin, car tous deux agissent sur la même voie.

\n\n

Qui devrait éviter les compléments de stérols végétaux ?

\n\n

Les personnes atteintes de sitostérolémie (une affection génétique rare provoquant une accumulation excessive de stérols) doivent éviter les compléments et aliments enrichis en stérols végétaux. Les femmes enceintes ou allaitantes, les enfants et les personnes ayant des problèmes vasculaires existants doivent consulter un médecin avant d'utiliser des produits à forte dose de stérols, car les données de sécurité à long terme dans ces groupes sont limitées.

\n\n

Stérols végétaux et médicaments de ordonnance pour le cholestérol

\n\n

Les stérols végétaux peuvent-ils remplacer les statines ou d'autres médicaments ?

\n\n

Non. Les statines réduisent fortement le cholestérol LDL — généralement bien plus que les 7 à 10 % réalisables avec les stérols végétaux — et disposent de données abondantes sur les résultats montrant une réduction des événements cardiovasculaires. Les stérols végétaux sont une mesure de soutien alimentaire, pas un traitement. Si un médicament pour le cholestérol vous a été prescrit, ne l'ajustez pas ou n'arrêtez pas au profit des stérols végétaux sans avis médical.

\n\n

Utiliser les stérols végétaux en parallèle du traitement médical

\n\n

Les stérols végétaux agissant par un mécanisme différent de celui des statines, leur effet hypolipémiant est additif. Beaucoup de médecins les considèrent comme un ajout alimentaire raisonnable pour les personnes sous traitement stable qui souhaitent maximiser le soutien apporté par leur mode de vie. Informez toujours votre médecin des compléments que vous prenez, afin que votre réponse lipidique puisse être interprétée dans son contexte.

\n\n

Les stérols végétaux sont-ils faits pour vous ? Guide pratique de décision

\n\n

Quand l'alimentation et les changements de mode de vie doivent-ils passer en premier

\n\n

Avant d'envisager des compléments en stérols, il est judicieux d'établir les fondamentaux : une alimentation plus pauvre en graisses saturées et plus riche en fibres, une activité physique régulière, le contrôle du poids, l'abstinence tabagique et une consommation modérée d'alcool. Ces mesures influencent le cholestérol — et le risque cardiovasculaire — de manière plus large que les stérols seuls. Les stérols végétaux fonctionnent mieux comme une couche supplémentaire sur ces fondamentaux, non comme un raccourci pour les contourner.

\n\n

Comment aborder le sujet des stérols végétaux avec votre médecin

\n\n

Les questions utiles incluent : Mon taux de LDL est-il tel que des mesures alimentaires seules soient appropriées ? Les stérols végétaux pourraient-ils être ajoutés à mon plan de traitement actuel ? Y a-t-il des interactions avec mes médicaments ? Comment suivrons-nous leur efficacité ? Un bilan lipidique avant et après trois mois d'apport régulier donne une image bien plus fiable que les suppositions, et un médecin peut interpréter vos résultats dans le contexte de votre profil de risque global.

\n\n

Points clés sur les stérols végétaux et la santé cardiovasculaire

\n\n

• Les stérols végétaux sont des composés végétaux de type cholestérol qui réduisent le cholestérol LDL en bloquant son absorption dans l'intestin.
• Un apport quotidien régulier d'environ 1,5 à 2 grammes peut abaisser le cholestérol LDL d'environ 7 à 10 % ; les bénéfices plafonnent au-delà d'environ 3 grammes.
• Une alimentation occidentale typique ne fournit que 150 à 400 mg par jour — loin de la plage efficace — c'est pourquoi des aliments enrichis ou des compléments sont souvent utilisés.
• Les sources naturelles les plus riches sont les huiles végétales, les fruits à coque, les graines et les céréales complètes ; les fruits, légumes et légumineuses apportent des quantités plus faibles.
• Les stérols doivent être pris avec les repas et répartis sur la journée pour un effet maximal.
• Stérols et stanoles semblent similarly efficaces à doses équivalentes ; la quantité totale journalière compte davantage que la forme chimique.
• Les stérols végétaux sont bien tolérés mais ne conviennent pas aux personnes atteintes de sitostérolémie et doivent être évoqués avec un médecin en cas de grossesse, d'allaitement ou de prise de médicaments.
• Ils ne remplacent ni les statines ni les soins médicaux, mais leur effet hypolipémiant peut s'ajouter au traitement prescrit.
• Une alimentation et un mode de vie favorables à la santé cardiovasculaire doivent passer en premier ; les stérols végétaux agissent au mieux comme une mesure complémentaire.

\n\n

Conclusion

\n\n

Les stérols végétaux font partie des rares composants alimentaires dont la capacité à réduire le cholestérol LDL est bien établie et démontrée de manière constante — généralement de 7 à 10 % avec environ 2 grammes par jour. L'écart entre l'apport alimentaire courant et la plage efficace signifie que la plupart des personnes auront besoin d'aliments enrichis, et peut-être de compléments, pour atteindre une quantité thérapeutique. Cela dit, les stérols sont une mesure d'accompagnement : leur place est dans une alimentation pauvre en graisses saturées et riche en aliments végétaux complets, en parallèle d'une activité physique régulière et des soins médicaux appropriés lorsqu'ils sont nécessaires. Les réponses individuelles varient, et toute personne présentant un cholestérol élevé, prenant déjà un traitement ou souffrant de problèmes de santé sous-jacents doit discuter des stérols végétaux avec un professionnel de santé plutôt que de se gérer seule en se basant uniquement sur les étiquettes des compléments.

\n\n

Questions fréquentes

\n\n

Qu'est-ce que les stérols végétaux ?

\n

Les stérols végétaux (phytostérols) sont des composés naturellement présents dans les plantes dont la structure ressemble à celle du cholestérol. Malgré cette similitude, l'organisme n'en absorbe que de petites quantités, et ils agissent dans l'intestin en entrant en concurrence avec le cholestérol pour son absorption.

\n\n

Comment les stérols végétaux réduisent-ils le cholestérol ?

\n

Ils déplacent le cholestérol des micelles qui le transportent à travers la paroi intestinale, de sorte que moins de cholestérol alimentaire et biliaire atteint la circulation sanguine. Le cholestérol déplacé est excrété à la place. L'effet est local et dépendant de la dose.

\n\n

Quelle réduction du LDL puis-je espérer ?

\n

Les essais cliniques montrent de manière constante des réductions du cholestérol LDL d'environ 7 à 10 % avec des apports quotidiens de 1,5 à 3 grammes. L'effet plafonne au-delà d'environ 2,5 à 3 grammes ; des apports supérieurs n'apportent donc que peu de bénéfices supplémentaires.

\n\n

Quels aliments sont les plus riches en stérols végétaux ?

\n

Les sources naturellement riches incluent les huiles végétales (en particulier l'huile de germe de blé et l'huile de maïs), les fruits à coque, les graines et les céréales complètes. Les sources les plus concentrées sont les produits fortifiés tels que les margarines, yaourts et mini-boissons enrichis en stérols, qui peuvent fournir 1 à 2 grammes par portion.

\n\n

Puis-je obtenir assez de stérols végétaux avec une alimentation normale ?

\n

En général, non pour un effet de réduction du cholestérol. Une alimentation typique fournit 150 à 400 mg par jour, alors que l'apport efficace est de 1,5 à 2 grammes. Même une alimentation construite autour des sources naturelles les plus riches comble rarement cet écart sans aliments enrichis ni compléments.

\n\n

Dois-je prendre les stérols végétaux avec les repas ?

\n

Oui. Leur mécanisme repose sur la concurrence avec le cholestérol pendant la digestion ; ils doivent donc être consommés avec les repas — idéalement répartis sur deux ou trois repas — plutôt qu'à jeun.

\n\n

Stérols végétaux ou stanoles végétaux : lequel est préférable ?

\n

À doses équivalentes, les données ne favorisent clairement ni l'un ni l'autre. Tous deux réduisent le cholestérol LDL à un degré similaire, et tous deux sont mal absorbés. La quantité totale journalière compte davantage que le choix entre les deux.

\n\n

Puis-je prendre des stérols végétaux avec des statines ?

\n

Souvent oui, et les effets sont généralement additifs car ils agissent par des mécanismes différents. Cependant, vous devriez en discuter avec votre médecin, en particulier si vous prenez de l'ézétimibe ou d'autres médicaments hypolipémiants, afin que votre traitement soit suivi de manière appropriée.

\n\n

Les compléments de stérols végétaux sont-ils sûrs pour une utilisation à long terme ?

\n

Aux apports recommandés (jusqu'à environ 3 grammes par jour), les stérols végétaux sont bien tolérés dans les essais d'une durée allant de plusieurs mois à plusieurs années. Des apports très élevés peuvent réduire l'absorption des caroténoïdes et d'autres composés liposolubles ; des doses élevées ne doivent donc pas être utilisées à long terme sans avis professionnel.

\n\n

Qui ne devrait pas utiliser de compléments de stérols végétaux ?

\n

Les personnes atteintes de sitostérolémie, une affection héréditaire rare, doivent les éviter complètement. Les femmes enceintes ou allaitantes, les jeunes enfants et les personnes sous traitement hypolipémiant doivent d'abord consulter un médecin.

\n\n

Combien de temps faut-il pour que les stérols végétaux fassent baisser le cholestérol ?

\n

La plupart des études mesurent les effets après 4 à 12 semaines d'apport quotidien régulier. Un bilan lipidique après environ trois mois est une manière raisonnable d'évaluer si votre apport fonctionne pour vous.

\n\n

Les stérols végétaux ont-ils des calories ?

\n

Les stérols eux-mêmes sont essentiellement non caloriques puisqu'ils sont à peine absorbés. En revanche, les tartines enrichies et les boissons laitières apportent des calories provenant de leur teneur en matières grasses ou en sucre, ce qui est l'une des raisons pour lesquelles les gélules ou comprimés séduisent certaines personnes.

\n\n

Mots-clés associés

\n

• stérols végétaux
• phytostérols
• stérols végétaux cholestérol
• stérols végétaux et stanoles végétaux
• compléments de stérols végétaux
• abaisser naturellement le cholestérol LDL
• bêta-sitostérol
• aliments enrichis en stérols
• effets secondaires des stérols végétaux
• comment faire baisser le cholestérol avec l'alimentation
• stérols végétaux et statines
• soutien naturel du cholestérol
• aliments qui font baisser le cholestérol
• apport quotidien en stérols végétaux

"}