public health nutrition
public health nutrition
Une carence en micronutriments survient lorsque l'apport ou l'absorption d'une vitamine ou d'un minéral ne couvre plus les besoins de l'organisme. Cet article présente les carences les plus fréquentes (fer, vitamine D, vitamine A, iode, folates, vitamine B12, zinc), les maladies carencielles associées, les populations à risque et les moyens de prévention. Découvrez aussi pourquoi un bilan sanguin est indispensable avant toute supplémentation.