De percentages op voedingswaardelabels vertalen de hoeveelheid voedingsstoffen naar een bekend referentiepunt. De DV% (percentage van de dagelijkse waarde) geeft aan hoeveel van de standaard dagelijkse waarde wordt geleverd door een portie voor verschillende voedingsstoffen. De labels verwijzen naar een set van Dagelijkse Waarden die de huidige richtlijnen weerspiegelen, waardoor je de getallen kunt interpreteren zonder de exacte referentiewaarden achter elke voedingsstof te hoeven kennen. Inzicht in hoe de percentages van de dagelijkse waarde worden berekend, kan het lezen van labels eenvoudiger maken. DV% is gelijk aan de hoeveelheid per portie gedeeld door de dagelijkse waarde van de voedingsstof, vermenigvuldigd met 100. Als een product bijvoorbeeld 25% DV aangeeft voor een bepaalde voedingsstof, levert de portie ongeveer een kwart van de dagelijkse waarde voor die voedingsstof. Sommige voedingsstoffen hebben vastgestelde DVs, terwijl anderen kunnen worden vermeld met verschillende eenheden of zonder percentage als er geen DV op het label is ingesteld. Bij snel vergelijken van voedingsmiddelen kunnen de percentages van de dagelijkse waarde een handig hulpmiddel zijn. Scan de DV% voor de voedingsstoffen die voor jou belangrijk zijn; een hogere DV% per portie duidt op meer van die voedingsstof in verhouding tot de standaard dagelijkse waarde. Voor voedingsstoffen die je wilt beperken, zoals natrium of toegevoegde suikers, is een lagere DV% misschien beter, terwijl voor voedingsstoffen waarvan je er meer wilt binnenkrijgen, een hogere DV% informatief kan zijn. Houd er rekening mee dat DV% afhankelijk is van de portiegrootte, dus vergelijkingen moeten worden gemaakt tussen producten met vergelijkbare portiegroottes. Het gebruik van de percentages van de dagelijkse waarde om keuzes te maken, kan een snellere en efficiëntere beslissing tijdens het winkelen of plannen ondersteunen. De DV% biedt een consistent referentiepunt over producten heen, wat snellere oordelen mogelijk maakt. Bedenk dat de dagelijkse waarden algemene richtlijnen zijn en in de loop van de tijd kunnen worden bijgewerkt, en dat sommige labels de DV% anders presenteren als ze aansluiten bij een nieuwere referentiestandaard.
