Nutritional informatie op voedingslabels biedt de feiten die je nodig hebt om producten te vergelijken. Het omvat doorgaans de portiegrootte, calorieën per portie en een overzicht van macronutriënten zoals vetten, koolhydraten (inclusief suikers en vezels) en eiwitten, samen met vitamines en mineralen wanneer deze vermeld staan. Het voedingswaardelabel bevat ook een ingrediëntenlijst en in sommige gevallen procentuele dagelijkse waarden die aangeven hoe een voedingsstof past binnen een standaard dieet. Door je te richten op deze voedingsinformatie, krijg je inzicht in hoe verschillende producten zich tot elkaar verhouden. Bij het lezen van de voedingsinformatie begin je met de portiegrootte en calorieën per portie om een basis voor vergelijking te leggen. Voor een consistente evaluatie neem je ook de waarden per 100 g of 100 ml in acht, naast de gegevens per portie. Vergelijk totale vetten en de typen vet (zoals verzadigd vet), suikers (totaal en toegevoegde indien vermeld), vezels en eiwitten. Bekijk de ingrediëntenlijst om te zien wat het product bevat en in welke volgorde de ingrediënten staan (de zwaarst gewichten eerst). Houd er rekening mee dat de voedingsinformatie percentuele dagelijkse waarden kan bevatten, die aangeven hoeveel een voedingsstof bijdraagt ten opzichte van een typisch dagelijks schema, wat je kan helpen de relatieve aanwezigheid van elke voedingsstof in te schatten. Gebruik de voedingsinformatie om je portie- en ingrediëntkeuzes te sturen. Beschouw de vermelde portiegrootte als referentie voor je inschatting van de inname en pas de cijfers aan indien je eigen portie anders is. Bij het vergelijken van opties, let op calorieën per 100 g/ml en hoe suikers worden gepresenteerd om af te stemmen op je voorkeuren. Bekijk de ingrediëntenlijst op herkenbare componenten en beoordeel of de lijst lijkt te vertrouwen op complexe of eenvoudige ingrediënten. Wees attent op verpakkingen met meerdere porties en houd rekening met hoe je algehele consumptie overeenkomt met de verstrekte informatie.
