Plantensterolen zijn een familie van natuurlijke verbindingen die voorkomen in een breed scala aan plantaardige voedingsmiddelen. Ze zijn structureel verwant aan cholesterol en komen voor in verschillende vormen, meestal aangeduid als phytosterolen. Deze pagina benadrukt wat plantensterolen zijn, waar ze vandaan komen en praktische manieren om ze in je dagelijkse routine op te nemen. Top voedingsbronnen van plantensterolen zijn onder andere bepaalde plantaardige oliën zoals koolzaadolie, maïsolie, olijfolie en zonnebloemolie; een verscheidenheid aan noten en zaden zoals amandelen, pistachenoten en sesamzaad; evenals volkoren granen en peulvruchten. Sommige fruit- en groentesoorten bevatten kleinere hoeveelheden, en er zijn verrijkte producten—zoals smoothie- en smeermiddelen—die extra plantensterolen kunnen bieden wanneer deze beschikbaar zijn. Eenvoudige tips om plantensterolen aan je dagelijkse dieet toe te voegen zijn onder andere het gebruik van sterolrijke oliën voor koken en saladedressings, zaden strooien over ontbijtgranen, yoghurt of salades, en genieten van een handjevol noten als tussendoortje. Het opnemen van een mix van granen, peulvruchten en verrijkte voedingsmiddelen kan helpen om de bronnen van plantensterolen te diversifiëren. Controleer altijd de productlabels op de sterolinhoud bij het kiezen van verrijkte producten. Onthoud dat plantensterolen onderdeel zijn van een bredere voedingspatroon. Streef naar variatie en balans in maaltijden en snacks, en overweeg om met een professional te praten als je specifieke dieetwensen of -beperkingen hebt.
