Los porcentajes de valor diario en las etiquetas de nutrición traducen las cantidades de nutrientes en un punto de referencia familiar. El %VD (porcentaje del valor diario) comunica cuánto de la cantidad diaria recomendada se proporciona por porción para varios nutrientes. Las etiquetas hacen referencia a un conjunto de Valores Diarios que reflejan las recomendaciones actuales, ayudándole a interpretar los números sin necesidad de conocer las cantidades de referencia exactas detrás de cada nutriente. Entender cómo se calculan los porcentajes de valor diario puede hacer que la lectura de las etiquetas sea más sencilla. El %VD equivale a la cantidad por porción dividida por el valor diario del nutriente, multiplicada por 100. Si un producto muestra un 25 %VD para un nutriente dado, la porción proporciona aproximadamente una cuarta parte del valor diario para ese nutriente. Algunos nutrientes tienen valores diarios establecidos, mientras que otros pueden estar listados con diferentes unidades o sin porcentaje si no se ha establecido un VD en la etiqueta. Al comparar alimentos rápidamente, los porcentajes de valor diario pueden ser una ayuda útil. Escanea el %VD de los nutrientes que te importan; un mayor %VD por porción indica más cantidad de ese nutriente en relación con el valor diario estándar. Para los nutrientes que deseas limitar, como el sodio o los azúcares añadidos, puede ser preferible un %VD menor, mientras que para los nutrientes de los que quieres obtener más, un %VD mayor puede ser instructivo. Ten en cuenta que el %VD depende del tamaño de la porción, por lo que las comparaciones deben hacerse entre productos con cantidades similares. Utilizar los porcentajes de valor diario para guiar las elecciones puede apoyar decisiones más rápidas y eficientes durante las compras o la planificación. El %VD proporciona un punto de referencia consistente entre productos, permitiendo juicios más rápidos de un vistazo. Recuerda que los valores diarios son guías generales y pueden actualizarse con el tiempo, y algunas etiquetas pueden presentar el %VD de manera diferente si están alineadas con un estándar de referencia más reciente.
