Explora verduras ricas en vitamina A y descubre cómo encajan en las comidas cotidianas. Esta página destaca qué se considera una verdura rica en vitamina A, cómo aparecen estos alimentos en diferentes variedades y cómo puedes identificarlas en mercados y en casa. Al enfocarte en las fuentes y las ideas de preparación, verás cómo se integran en una variedad de cocinas y platos. Las principales fuentes de vitamina A entre las verduras incluyen zanahorias, batatas, espinacas, col rizada y pimientos rojos. Estas entran en la lista de verduras ricas en vitamina A, gracias a su notable contenido del nutriente en forma de beta-caroteno y compuestos relacionados. Formas deliciosas y fáciles de incluirlas en tu dieta incluyen asar zanahorias y batatas, añadir espinacas a batidos o sopas, saltear col rizada con ajo y agregar tiras de pimiento rojo a wraps o ensaladas. Pasos simples de preparación, como lavar, recortar y cortar de manera uniforme, ayudan a que estas verduras resalten en una variedad de platos. Consejos para comprar y almacenar: busca colores brillantes y textura firme, mantiene las verduras verdes envueltas en una toalla húmeda en el refrigerador y guarda las verduras de raíz en un lugar fresco y seco. Al planear comidas, considera métodos de cocción rápida como asar, cocinar al vapor o saltear para resaltar los sabores de las verduras ricas en vitamina A.
