Il valore percentuale quotidiano nelle etichette nutrizionali traduce le quantità di nutrienti in un punto di riferimento familiare. La %VQ (percentuale del valore quotidiano) comunica quanto di questo valore standard è fornito da una porzione per vari nutrienti. Le etichette fanno riferimento a un insieme di Valori Quotidiani che riflettono le indicazioni attuali, aiutandoti a interpretare i numeri senza dover conoscere esattamente gli importi di riferimento di ogni singolo nutriente. Capire come vengono calcolate le percentuali di valore quotidiano può rendere più semplice la lettura delle etichette. La %VQ si ottiene dividendo la quantità per porzione per il valore quotidiano del nutriente, moltiplicando poi per 100. Se un prodotto mostra il 25% di VQ per un determinato nutriente, questa porzione fornisce circa un quarto del valore quotidiano per quel nutriente. Alcuni nutrienti hanno valori quotidiani stabiliti, mentre altri potrebbero essere indicati con unità diverse o senza percentuale se sulla etichetta non è fissato un VQ. Quando si confrontano rapidamente i cibi, le percentuali di valore quotidiano possono essere un aiuto pratico. Scansiona la %VQ per i nutrienti di cui ti importa; un %VQ più alto per porzione indica una maggiore quantità di quel nutriente rispetto al valore quotidiano standard. Per i nutrienti che desideri limitare, come il sodio o gli zuccheri aggiunti, potrebbe essere preferibile un %VQ più basso, mentre per quelli di cui vuoi assumere di più, un %VQ più alto può essere utile. Ricorda che la %VQ dipende dalla dimensione della porzione, quindi i confronti dovrebbero essere fatti tra prodotti con quantità di porzione simili. Usare le percentuali di valore quotidiano come guida può supportare decisioni più rapide ed efficienti durante la spesa o la pianificazione. La %VQ fornisce un punto di riferimento coerente tra i diversi prodotti, permettendo giudizi più veloci ad occhio. Ricorda che i valori quotidiani sono linee guida generali e potrebbero essere aggiornati nel tempo, e alcune etichette potrebbero presentare la %VQ in modo diverso se allineata a uno standard di riferimento più recente.
