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Problemi di conservazione della vitamina A: cause, rischi e soluzioni pratiche
Cosa degrada la vitamina A? Nell’organismo, una disponibilità insufficiente può dipendere da apporto ridotto, malassorbimento dei grassi, problemi epatici, alcuni farmaci o aumentati fabbisogni; negli alimenti e negli integratori, luce, ossigeno e calore possono ridurne la stabilità. L’articolo distingue retinolo e beta-carotene, illustra i possibili segnali di carenza e indica quando è opportuno rivolgersi a un professionista sanitario.